Курсовая работа: Сортировочное отделение ликеро-водочного завода

1.4.1. Чаны напорные для спирта

Ёмкость напорного чана для спирта определяется по формуле:

Vсп. =, дал

где Vсп - емкость напорного чана для спирта, дал;

Vсут- суточный расход спирта, дал;

- коэффициент заполнения, 0,85

В сутки для приготовления водки «Русская» требуется, 2543,7 дал спирта «Высшей очистки».

Предусматривается приёмка спирта «Высшей очистки» один раз в сутки, тогда ёмкость чана равна:

Vв.о. = =2992,5 дал

Предусматривается установить 3 чан ёмкостью по 1000 дал. Техническая характеристика чанов для спирта указана в таблице 5.

Для приготовления водки «Пшеничная» требуется 1690,57 дал спирта «Экстра».

Vэкс == 1988,90  дал

Предусматривается установить 2 чана ёмкостью по 1000 дал. Техническая характеристика указана в таблице 5.

Таблица 5 - Техническая характеристика чанов

1.4.2. Чан напорный для воды

Емкость напорного чана для воды:

V=, дал

где Vсут- суточный расход воды, дал;

- коэффициент заполнения чанов, 0,85

В сутки для приготовления водки «Русская» требуется 3761,9 дал умягчённой воды. Тогда ёмкость напорного чана для умягчённой воды на приготовления водки «Русская» равна:

V==4425,76 дал

Предусмотрено установить 4 чана ёмкостью по 1000 дал и 1 чан ёмкостью на 600 дал. Техническая характеристика чанов на 1000 дал указана в таблице 5.

Техническая характеристика чанов на 600 дал указана в таблице 6.

В сутки для приготовления водки «Пшеничная» требуется 2505,4дал умягчённой воды. Тогда ёмкость напорного чана для умягчённой воды на приготовления водки «Пшеничная» равна:

V==2947,5 дал

Предусматривается установить 3 чан ёмкостью по 1000 дал. Техническая характеристика указана в таблице 6.

Таблица 6 - Техническая характеристика чанов

1.4.3. Регуляторы напора для спирта и воды

Регуляторы напора для спирта и воды принимаются равной ёмкости и рассчитываются по воде на десятиминутный запас:

V=, дал

где W- суточный расход воды, дал;

- время запаса воды, 10 мин;

n- время работы установки, 8 ч;

- коэффициент заполнения чана, 0,85;

60-перевод часа в минуты.

Объём регуляторов напора для водки «Русская»:

V==92,2 дал=0,922 м3

Объём регуляторов напора для водки «Пшеничная»:

V==61,4 дал = 0,614 м3

Техническая характеристика регуляторов напора указана в таблицах 7 и 8.

Таблица 7- Техническая характеристика регуляторов напора для водки «Русская»

Таблица 8 - Техническая характеристика регуляторов напора для водки «Пшеничная»

При прямоугольной форме регулятора напора принимаются соотношения:

Н=В;     L=В;    В=

Для водки «Русская» параметры регуляторов напора равны:

Вр ==0,973 м   Н=*0,973=0,65 м   L==1,459 м

Для водки «Пшеничная» равны:

Вп==0,849 м  Н==0,566 м  L==1,274 м

1.4.4. Ёмкость для раствора КМnО4(0,1%)

Для приготовления водки «Русская» согласно  рецептуре используется раствор перманганата калия:

Полный объём чана определяется по формуле:

V=, м3

где Vсут - суточный расход 0,1%-го раствора KMnO4 для приготовления водки «Русская», дал;

- коэффициент заполнения ,0,85.

V==0,010 м3

К установке принимается ёмкость на 0,010 м3 с технической характеристикой, указанной в таблице 9.

Таблица 9 - Техническая характеристика ёмкости для раствора KMnO4(0.1%)

1.4.5. Смеситель

Пропускная способность смесителя определяется по формуле:

g= , дал/ч,

где V- суточный объём приготовленной сортировки, дал;

- длительность работы отделения, 8 ч.

Для водки «Пшеничная» пропускная способность равна:

g = =516,8 дал/ч

Для водки «Русская» пропускная способность равна:

g = =775,2 дал/ч

К установке принимаются 2 смесителя производительностью 400-700 дал/ч с последующей регулировкой их на заданную мощность. Техническая характеристика смесителя указана в таблице 10.

Таблица 10 .Техническая характеристика смесителя

1.4.6. Насос

Производительность насоса рассчитывается по формуле:

V=, м3/ч

где g- пропускная способность смесителя, дал/ч;

-объёмный КПД насоса, 0,7-0,9;

100-перевод дал в м3;

Производительность насоса для водки «Русская» равна:

V==9,12 м3/ч

Производительность насоса для водки «Пшеничная» равна:

V==6,08м3/ч

К установке принимаются 6 насоса.

Техническая характеристика указана в таблице 11.

Таблица 11.Техническая характеристика центробежных насосов

Продолжение таблицы 11.

1.4.7. Колонка угольная

Количество угольных колонок определяется по формуле:

n=,

где g1- оптимальная скорость фильтрации сортировки для данного сорта водки, дал/ч;

g2 – скорость замедленной фильтрации, 10 дал/ч;

1- время фильтрации с оптимальной скоростью, 16 ч;

2- время фильтрации с замедленной скоростью, 8 ч;

n- количество угольных колонок для данного сорта водки;

Vсут- суточный объём приготовленной сортировки, дал;

1- запасная угольная колонка.

Для водки «Русская» необходимо угольных колонок:

n==10 колонок

Для водки «Пшеничная» необходимо угольных колонок:

n==9 колонок

1.4.8. Объём сборника сортировки

Объём сборника сортировки рассчитывается по формуле:

V=, дал

где n- количество рабочих угольных колонок;

g- скорость замедленной фильтрации сортировки, 10 дал/ч;

68- время запаса сортировки, ч.

Объём сборника сортировки на водку «Русская»:

V==7200дал

К установке принимаются 6 чанов по 1000 дал и 2 чана по 600 дал .

Объём сборника сортировки на водку «Пшеничная»:

V==6400 дал

К установке принимаются 6 чанов по 1000 дал и 1 чан на 600 дал. Техническая характеристика чанов на 1000 дал указана в таблице 5. Техническая характеристика чанов на 600 дал указана в таблице 6.

1.5. Компоновка оборудования сортировочного отделения

Сортировочное отделение занимает два этажа. На втором этаже размещены напорные чаны для спирта (3 по 1000 дал для приготовления водки «Русская» и 2 по 1000 дал для приготовления водки «Пшеничная») и для воды (4 по 1000 дал и 1 на 600дал для приготовления водки «Русская» и 3 по 1000 дал для приготовления водки «Пшеничная»), технические характеристики указаны в таблице 5 и 6. На первом этаже в отдельном помещении установлены два насоса, технические характеристики указаны в таблице 11. Два смесителя, техническая характеристика 10.

На четвертом этаже размещены сборники сортировки (6 по 1000 дал и 1на 600 дал, для приготовления водки «Пшеничная»; 6 по 1000 дал и 2 по 600 дал, для приготовления водки «Русская»), техническая характеристика указана в таблице 5 и 6.