Испытание сортов картофеля иностранной и отечественной селекции

маленьких темноватых пятен на кожуре. Через эти отверстия в клубень

поступает кислород воздуха и удаляются углекислый газ и водяной пар.

По форме и окраске клубней сорта картофеля сильно отличаются друг от

друга. Форма Клубней определяется отношением его длины к ширине и ширины к

толщине. В зависимости от этого различают клубни круглые, округло-

овальные, удлиненно- овальные, длинные, плоские, овальные и другие.

Различают следующие типы окраски клубней: белые с различным

проявлением желтизны, красные с оттенками от светло- розового до интенсивно-

красного и сине- фиолетового. Мякоть клубня чаше всего белая, иногда

желтоватая, и только у отдельных сортов она красная и сине- фиолетовая.

В состав клубней входят: вода 75 %, крахмал 20,45 %, сахар 0,3 % сырой

протеин 2 %, жир 0,15 %, клетчатка 1% и зола 1,1% (Агрономическая

тетрадь….1986)

Стебель картофеля большей частью прямостоячий, реже отклоняющиеся в

сторону, высотой 30-150 см. Окраска стеблей зелёная, однако у некоторых

сортов она маскируется антоцианом, который придаёт стеблям красно- бурый

оттенок. На проявление окраски влияют освещенность, влажность почвы,

величина посадочных клубней, удобрения и другие факторы. (Посыпанов Г.С.,

1997)

Характер ветвления стеблей определяет общий вид куста.

П.И.Альсмик (1950) делит сорта на две группы: с ветвящиеся у основания

стеблей (позднеспелые) и не ветвящиеся снизу (скороспелые).

Т.Уайтхед, У.Финдлей (1955) также различают два типа ветвлениям у основания

стебля и ближе к его верхушке. Первый характерен для сортов с раскидистым

кустом, второй - с высоким прямостоячим кустом (Картофель,1970).

По форме стебли картофеля ребристые, трёх- или четырёхгранные, в

различной степени опушённые. В листах соединения граней на ребрах стеблей

иногда образуются выросты зелёной ткани, так называемые крылья, которые

являются важным сортоотличительным признаком.

Куст растения картофеля состоит из 4-5, реже 6-8 стеблей. Число

стеблей в кусте значительно варьирует и зависит от сорта, размера

посадочных клубней и числа проросших на них почек, растения, выросшие из

крупных клубней имеют больше стеблей, чем растения, полученные из мелких

клубней, число стеблей в кусте определяет урожайность клубней (Картофель,

2001)

В подземной части стебля из пазушных почек развиваются побеги-столоны,

на концах которых образуются клубни, или утолщения. Толщина столонов всегда

меньше, чем стеблей. столоне могут быть разной длины, у раннеспелых сортов

они короче, у среднеспелых и позднеспелых - длиннее.

Листья картофеля, появляющиеся при прорастании клубней, простые,

цельнокрайние. По мере роста растения образуются прерывисто-

непарноперисторассечённые листья. Каждый такой лист состоит из 3-4 пар

боковых долей, размещённых одна против другой, промежуточных долек между

ними и конечной доли. Опушенность листьев слабая. Дольки в зависимости от

их положения делятся на серии: конечную, первую, вторую, третью и

четвёртую. Для сортового различия имеют дольки первой и второй серий.

Строение и степень рассечённости листьев - важнейшие сортовые

признаки. В зависимости от числа и расположения долек в сериях различают

сильную и слабую рассечённость листа. При наличии широких промежутков между

долями и дольками лист называется редкодольным, при узких-плотным или

густодольным. С нижней стороны листа выступают сеть жилок, окраска которых

нередко коррелирует с окраской клубней. Черешок, стержень и жилки долей у

листа некоторых сортов окрашены в красно- бурый или красно - фиолетовый

цвет (Справочник картофелевода, 1978).

Листья картофеля расположены на стеблях по спирали. В местах

отхождения от стебля листья имеют прилистники.

В листьях в процессе фотосинтеза в основном образуются крахмал, сахара

и белки (Краткий справочник овощевода, 1984).

Цветки у картофеля собраны в соцветия, представляющие собой

расходящиеся завитки, расположенные на общем цветоносе. Цветоносы и

цветоножки у отдельных сортов бывают длинные и короткие. Цветоножка

сочлененная. Цветки пятерного типа. Чашечка зеленая, спайнопятилепестная,

чаше-листники сросшиеся у основания. Венчик колесовидный из пяти сросшиеся

лепестков, окраска, венчика разнообразная: белая, красно- фиолетовая, сине-

фиолетовая и синяя с различными оттенками (Картофель, 1953).

Картофель - самоопыляющееся растение, но большинство сортов стерильно,

и только немногие фертильны.

Плод картофеля - двугнездная многосеменная сочная зеленая ягода

шаровидной или овальной формы. Плоды образуются не у всех сортов. При

созревании становятся беловатыми и приобретают приятный запах, напоминающий

запах земляники. В ягодах содержится много ядовитого алкалоида соланина,

поэтому для употребления в пищу они непригодны.

Семена картофеля мелкие, плоские, с согнутым зародышем, светло-желтого

цвета.

По данным Реес Леонарда (1935) длина семян от 1,7 до 2,1 мм, ширина от

1,1 до 1,3 мм и толщина от 0,2 до 0,5 мм.

Масса 1000 семян около 0,5 г (Картофель, 1970).

1.3. Биологические особенности

1.3.1.Требование к теплу и свету

Картофель - культура умеренного климата, но благодаря своей

пластичности и вмешательству человека данную культуру выращивают в северных

широтах. Клубни начинают интенсивно прорастать при температуре почвы от + 7

до + 12 С, почки пробуждаются при температуре от + 3 до + 6°С. Наиболее

быстро клубни прорастают при температуре почвы около + 20°С. Корни у

картофеля образуются при температуре не ниже +7 С (Агрономическая

тетрадь...,1986).

По данным наблюдений профессора А.Г., Лорха, всходы при + 11+ 12С

появляются на 23-й день, при +14+15 С - на 17-18-й день, при +18+25 С на 12-

13-й день и при +27+28С на 6-7-й день (Картофель, 1970).

Пророщенные клубни дают всходы на 6-10 дней раньше, чем непророщенные.

После появления на поверхности ростки продолжают развиваться при

температуре +6+8С, первые листья активно формируются лишь при +11+13С.

Благоприятная температура почвы для прироста ботвы и клубнеобразования

от +15+до +20 С, повышение её до +30 С тормозит рост растения. При

температуре воздуха выше +42С ботва прекращает расти. Ботва выдерживает

лишь кратковременное понижение температуры почвы до -1-1,5°С, рост её

прекращается при температуре ниже +7С (Ширко Т.О., Войтковская А.А., 1999).

Оптимальная температура для роста стеблей, листьев и цветения - от +16

до +22 С. При температуре +6С стебли перестают расти.

Всходы картофеля могут выдерживать кратковременные заморозки до

-1,5С. Клубни при температуре -1°С замерзают и загнивают. Всходы,

полученные из ботанических семян выдерживают температуру до -7 С.

Интенсивный прирост клубней наблюдается при прогревании почвы от +16

до +19 С. Понижение температуры почвы до +6+7°С и повышение её до +23+25°С

задерживают их прирост, а при температуре +29+30 С клубнеобразование

прекращается.

Картофель - очень светолюбивое растение, короткого дня. При отсутствии

или недостатке света клубни прорастают этиолированными, с длинными

междоузлиями ростками, которые легко обламываются. При ослабленном

освещении ростки короче и окрашены, на полном свету-короткие, толстые,

зелёные. При недостатке света, растения вытягиваются, развитие их

замедляется, листья теряют способность к ассимиляции углекислого газа.

Поэтому очень важно правильно расположить рядки картофеля. При северо-южном

их направлении растения в течение дня освещаются равномернее по сравнению с

западно-восточным (Справочник картофелевода, 1975).

Надземные органы картофеля лучшее растут и развиваются на длинном дне,

а клубнеобразование интенсивнее происходит при коротком дне.

В условиях продолжительного и интенсивного освещения растения хорошо

растут и развиваются даже при пониженных температурах.

Столоны и клубни на свету приобретают зелёную окраску, в них

образуется хлорофилл и резко возрастает накопление ядовитого вещества-

соланина. Накопление соланина повышает устойчивость их к болезням,

озеленённые клубни обладают лучшей семенной продуктивностью (Писарев Б. А.

,1977).

1.3.2. Требование к влаге

Картофель - требовательное к влажности почвы растение. Потребность во

влаге изменяется у него по фазам развития. В начале своего развития

картофель может жить за счёт запасов влаги, имеющихся в материнском клубне.

При запасах продуктивной влаги в пахотном слое почвы не менее 15 мм всходы

картофеля не задерживаются. В период всходов и ботвы идёт максимальное

потребление влаги.

Критическим периодом является фаза от начала цветения до прекращения

прироста ботвы. Недостаток влаги в этот период приводит к сильному снижению

урожая клубней.

Трансперационный коэффициент у картофеля равен 400 - 500 и в

зависимости от условий произрастания изменяется в пределах 230 - 700,

(Агрономическая тетрадь ...,1986).

Наиболее благоприятные условия для роста картофеля и образования

высокого урожая клубней создаются при влажности почвы 70 – 80 % от полной

полевой влагоёмкости в зоне распространения основной массы корней, в период

и клубнеобразования и 60 - 65 % в период отмирания ботвы и накопления

крахмала в клубнях. Избыток влаги ускоряет вегетацию картофеля, но при

влажности почвы свыше 85 % ботва быстро отмирает, а клубни

приостанавливаются в росте.

В зависимости от влажности и температуры почвы и биологических

особенностей сортов одно растение за период вегетации испаряет примерно 60

- 70 л воды, что составляет около 3000 т/га и соответствует 300 мм

атмосферных осадков.

Чем плодороднее почва и чем больше её водоудерживающая способность,

тем меньше воды нужно для получения хорошего урожая (Бексеев Ш.Г.,1998).

1.3.3. Требование к почве и воздушному режиму

Картофель предъявляет повышенные требования к почве. Ни у одной

другой культуры величина урожая и особенно уборка не зависят так сильно от

водно-физических свойств почвы и уровня её плодородия. (Катков В. М.,

1967).

Картофель - культура рыхлых, воздухо- и водопроницаемых, влагоёмких,

высокоокультуренных, плодородных почв (песчаных, супесчаных, легко - и

средне- суглинистых, а также осешённых не кислых торфяников). Чем меньше

плотность почвы в зоне клубнеобразования и лучше снабжение корневой системы

кислородом, тем выше урожай (Бексеев Ш.Г., 1998).

Менее пригодны для картофеля - лёгкие, быстро теряющие влагу песчаные

почвы, тяжёлые суглинки и переувлажнённые торфяники.

Лучше других растений переносит повышенную кислотность почвы, но

наиболее пригодны для него слабокислые почвы.

На более плотных почвах всходы задерживаются и в ряде случаев

посадочные клубни загнивают. Поэтому важно поддерживать почву в рыхлом

состоянии на протяжении всего вегетационного периода. В рыхлых почвах лучше

проходит газообмен между почвенным и атмосферным воздухом (Справочник

картофелевода, 1975).

Потребность прорастающих клубней в кислороде во много раз больше, чем

семян других растений. Недостаток кислорода в почве может привести к гибели

прорастающих клубней, а в более поздний период и взрослых растений.

Суточная потребность в кислороде корней составляет около 1 мг/г сухого

вещества. Ещё более высокую потребность в кислороде испытывают столоны и

растущие клубни.

Содержание воздуха в почве зависит от её скважности и пористости. На

хорошо обработанных структурных почвах скважность составляет до 65% объёма

почвы (Белик В.Ф.и др, 1981).

Скважность в значительной мере зависит от плотности почвы. Чем почва

рыхлее, тем больше её скважность и воздухоёмкость. Для нормального дыхания

корней концентрация кислорода должна быть не менее 5%, для формирования и

роста клубней - не менее 20% объёма почвенного воздуха. (Писарев Б. А.

,1977).

1.3.4.Особенности корневого питания

Для роста и развития картофелю необходимо повышенное количество

питательных веществ. В составе сухого вещества картофеля насчитывается 26

различных химических элементов. Наибольшую потребность картофель испытывает

в азоте, фосфоре, калии, кальции и магнии. Потребность в элементах питания

возрастает по мере роста ботвы и достигает максимума в фазу цветения. В это

время растения потребляют из почвы 60% азота и фосфора и более 50% калия. С

началом отмирания ботвы потребность в элементах питания постепенно

уменьшается и после её засыхания прекращается.

В среднем для формирования 1т клубней растения из почвы выносят 5-6 кг

азота, 8-10 кг калия, 1,5 - 2 кг фосфора, около 4 кг кальция и 2 кг магния

(Агрономическая тетрадь…, 1986).

По внешним признакам растения можно судить о недостатках того или

иного элемента питания.

При недостатке в почве азота подземные органы картофеля развиваются

слабо, листья приобретают бледно- зеленую окраску и торчат вверх, снижается

урожай и крахмалистость клубней. При избытке азота наблюдается чрезмерный

рост ботвы, задерживается образование клубней и удлиняется период вегетации

и т.д. Растению вредны как недостаток, так и избыток азота. При нормальном

азотном питании растение лучше усваивает калий и фосфор (Посыпанов

Г.С.,1997).

Достаточное питание фосфором способствует лучшему развитию корневой

системы, раньше наступает период клубнеобразования, увеличивается урожай и

крахмалистость клубней, улучшаются их лежкость и семенные качества. При

недостатке фосфора задерживается развитие растений, особенно цветение и

созревание, замедляется рост побегов и корней, листья мелкие и узкие (

Ширко Т.О., Войтковокая А.А.,1999).

Калий играет большую роль в процессах фотосинтеза, белковом и

углеводном обменах, существенно влияет на урожайность и качество картофеля,

повышает устойчивость к заморозкам и болезням. При недостатке калия листья

приобретают бронзовую окраску, становятся морщинистыми и преждевременно

отмирают, корневая система развивается слабее, клубни приобретают несколько

удлинённую форму, бывают мелкими.

Для нормального роста и развития картофеля и получения высоких урожаев

клубней, необходимы кальций, магний, железо, марганец, сера, медь, цинк.

Только при наличии всех этих элементов в почве для развития картофеля

обеспечивается его наивысшая продуктивность (Справочник картофелевода,

1987).

1.4. Технология выращивания картофеля в республике Хакасия

1.4.1. Размещение картофеля в севообороте

Требования картофеля к предшественникам в севообороте изменяются в

зависимости от типа почв и климата (Справочник картофелевода, 1978).

Лучшими предшественниками картофеля являются зерновые и зернобобовые

культуры, чистый пар, однолетние и многолетние травы, кукуруза, капуста,

огурцы, столовые корнеплода. При отсутствии орошаемых земель по картофель

отводится чистый пар, что гарантирует получение устойчивых урожаев.

1.4.2. Обработка почвы

Картофель предъявляет повышенные требования к аэрации почвы. Обработка

почвы должна быть направлена на создание глубокого, рыхлого пахотного слоя,

что обеспечивает хорошее развитие корней, столонов и клубней (Производство

картофеля...,1990).

При основной обработке почвы под картофель создаётся мелкокомковатый

рыхлый пахотный слой. Количество и вид обработок почвы зависит от её типа,

климатических условий и предшествующей культуры.

Решающую роль играет основная обработка почвы на глубину пахотного

слоя (22-25см) плугами с предплужниками, вслед за уборкой предшествующей

культуры. Перед посадкой проводится глубокое рыхление плоскорезами на

глубину пахотного слоя. Своевременная и качественная основная обработка

улучшает агротехнические свойства, почвы, тепловой, водный и воздушный

режим, очищает её от сорняков.

1.4.3. Удобрения картофеля

Картофель - одна из наиболее требовательных культур к почвенному

плодородию. Картофель для формирования урожая 20 т/га выносит из почвы в

среднем 100-110 кг азота, 40-50 кг фосфора и до 190 кг калия. Это

обуславливает его высокую отзывчивость на удобрения. Дозы удобрений

устанавливаются в зависимости от планируемого урожая, предшественник

обеспеченности почвы элементами питания. Для поддержания баланса гумуса

полуперепревший навоз следует вносить осенью под предшествующую культуру на

среднеобеспеченных почвах по 30-40 т/га, на бедных 50-60 т/га. При посадке

картофеля в гребни рекомендуется совмещать нарезку гребней с внесением

минеральных удобрений (Технология выращивания картофеля... ,1990)

1.4.4. Подготовка семенного материала

Подготовка семенного материала - самый ответственный и один из сложных

в организационном и техническом исполнении процесс. От своевременной и

правильной подготовки семян зависят сроки и качество посадки,

производительность посадочных агрегатов и урожай картофеля (Справочник

картофелевода, 1987).

Для посадки следует использовать целые, здоровые, хорошо

подготовленные клубни районированных сортов.

Перед посадкой семенные клубни разделяют по фракциям на

картофелесортировальном пункте. При выращивании раннего картофеля

используют на посадку клубни массой 80-100 г, на семенные и

продовольственные цели-клубни средней массы (50-80 г).

Обеззараживание семенных клубней проводится следующими протравителями:

поликарбацином, 80% с.п - 2,6 - 2,7 кг/т, ТМТД, 80% с.п 2,1 -2,5 кг/т,

хомицином, 80% с.п - 0,25-0,5 кг/т, цинебом, 80% с.п. Расход рабочей

жидкости 70л на 1 т семян.

Для опрыскивания клубней при посадке используется агрегат в составе

сажалки и опрыскивателя. При движении сажалки и работе насоса в сошнике

образуется зона распылённого протравителя. При прохождении через зону,

более 75-80% поверхности картофеля смачивается препаратом.

1.4.5. Сроки и способы посадки

Зависят от почвенно- климатических условий: технической оснащённости

хозяйства, группы спелости возделываемых сортов, наступления физической

спелости почвы. Картофель сажают, когда почва на глубине 10-12 см

прогреется до 6-8 С.

Сроки посадки дифференцируются по зонам. В хозяйствах, расположенных в

степной и лесостепной зонах посадку картофеля начинают в первой а в

подтаёжной зоне- во второй декаде мая и заканчивают не позднее 20-25 мая.

Продолжительность посадки не должны превышать 8-10 дней.

Существует гребневая и гладкая посадка картофеля. В Хакасии в основном

применяется посадка в предварительно нарезанные гребни на глубину 8-12 см

от вершины гребня. Такой способ способствует равномерном размещению и

лучшей заделке клубней, облегчает труд механизаторов, повышает

производительность картофелесажалок и комбайнов.

Картофель сажают широкорядным способом с шириной междурядий 70 см и

между клубнями в рядке 30-35 см.

Посадка клубней производится картофелесажалками СН-4Б, КСМ-4, КСМ-6, САЯ-4.

Густота посадки картофеля зависит от почвенно- климатических условий,

уровня агротехники, сорта, цели выращивания. На продовольственные цели

густота посадки 40-45, семенные - 55-60 тыс. клубней на гектар. (Система

введения агропромышленного производства...,2002).

1.4.6. Уход за посадками

Посадки картофеля необходимо содержать в рыхлом и чистом от сорняков

состоянии в течение всей вегетации. Обязательным приёмом в борьбе с

сорняками является двухкратное довсходовое боронование с одновременным

рыхлением междурядий. Очень важно не опоздать с первым боронованием, его

необходимо проводить на 6-7 день после посадки, когда сорняки находятся в

фазе «белых нитей».

Всходы обрабатываются культиватором КОН-2,8, КОН-4,2 на глубину 12-14

см. Количество обработок определяется состоянием засорённости посадок.

Вторую обработку проводят через 10-12 дней на глубину 8-12 см. Для

окучивания используют культиваторы с трёхярусными стрельчатыми лапами.

При использовании гербицидов количество механических операций можно

сократить. Обработку гербицидами начинают за 3-4дня до появления всходов.

Большой вред картофелю наносит фитофтороз. В мероприятиях по уходу

необходимо предусмотреть профилактические и лечебные обработки посадок

фунгицидами. Первое профилактическое опрыскивание проводится в фазу

бутонизации (высота растений 15-20 см), второе- по сигналам станции защиты

растений и последующие с интервалом 14-16 дней.

1.4.7. Уборка картофеля

Очень важно правильно установить сроки уборки картофеля, так как

ранняя копка приводит к снижению качества клубней и недобору урожая,

поздняя- к большим потерям во время уборки. К массовой уборке картофеля

приступают в начале сентября. В целях ускорения созревания и повышения

устойчивости клубней к механическим повреждениям применяют предуборочное

удаление ботвы за 4-5 дней до уборки.

Удаляют ботву двумя способами: химическим и механическим. Химическое

уничтожение ботвы является профилактическим мероприятием против болезней.

Ботву обрабатывают десикантами - хлоратом магния 25-30 кг/га или реглоном 2

кг/га, при расходе рабочего раствора, 400л/га. Для механического удаления

ботвы применяют косилку – измельчитель - КИР- 1,5 Б с высотой среза ботвы

18-50 см.

На уборке картофеля используют в основном комбайны КНУ-2А. В

хозяйствах, где имеются стационарные картофелесортировальные пункты на

уборке картофеля можно использовать копатели- погрузчики Е-684. При уборке

комбайном сокращаются затраты труда и потери урожая.

Семенной картофель хранится в картофелехранилище закромного типа с

активной вентиляцией. Высота бурта – 1,5 - 2 м.

При засыпке картофеля в первые две недели температура в хранилище

Страницы: 1, 2, 3, 4