Организация предпринимательской деятельности в сельском хозяйстве

предпринимательства. Здесь осуществляется производство продукции, товаров,

работ, оказываются услуги.

Основным предметом деятельности СПК «Племзавод «Детскосельский»

является производство продуктов питания, продукции растениеводства и

животноводства. Продукция животноводства представлена мясом КРС, мясом

свиней, молоком. Продукция растениеводства представлена овощами открытого и

защищенного грунта, картофелем. Овощи открытого грунта: капуста

белокочанная, морковь, свекла, репа, редис, укроп, петрушка. В защищенном

грунте выращивают: лук зеленый, огурцы, салат, кабачки, помидоры. Валовое

производство овощей в хозяйстве в среднем за 1997-2000 г.г. составило 14466

тонн. За счет увеличения посевных площадей на 72 га в 1998 году

наблюдается повышение производства на 418 тонн. В 2000 году произведено

овощей на 102% больше по сравнению с 1998 годом. Картофель хозяйство

выращивает как на реализацию, так и для расчетов натуроплатой и для

собственного потребления. Снижение урожайности картофеля в 2000 году на

27.5 ц/га по сравнению с предыдущем 1999 годом привела к сокращению

валового сбора картофеля.

Таблица 8

Валовое производство продукции, ц

| |1998-2000г.г|Годы |2000г. |

| |. в среднем | |в % к |

|Показатели |по хозяйству| |1998 г.|

| | | | | | |

| | |1998г. |1999 г. |2000 г.| |

|Молоко |91180 |93670 |97580 |101910 |108 |

|Мясо, всего |9890 |11640 |9450 |8580 |73 |

|Овощи, всего |144660 |143090 |143630 |147270 |102,9 |

|Картофель |17610 |14480 |20120 |18230 |125,8 |

Валовое производство молока в СПК «Племзавод «Детскосельский»

увеличиваетсяс каждым годом. Валовой надой в 2000 году превысил валовой

надой 1998 года на 108 процентов. Надой на фуражную корову в 2000 году

составил 7321 кг при фактическом надое в 1999 году 6877 кг, что в свою

очередь превысило показатели 1996 года на 129 процента.

Показатель производства мяса в хозяйстве снижается за счет сокращения

поголовья свиней.

Данные таблицы 9 отражают динамику себестоимости основной продукции

сельского хозяйства за период с 1998 года по 2000 год.

Таблица 9

Себестоимость 1 центнера сельскохозяйственной продукции СПК «Племзавод

Детскосельское», руб.

| | |2000 г. в% |

|Показатели |Годы |к 1998 г. |

| |1998 г. |1999 г. |2000 г. | |

|Молоко | 141,04 | 254,67 | 340,35 |241,3 |

|Продолжение таблица 9 |

|Себестоимость 1 центнера сельскохозяйственной продукции СПК «Племзавод |

|Детскосельское», руб. |

|Мясо |1514,18 |2767,42 |3738,29 |246,9 |

|Овощи | 44,17 | 68,80 | 86,87|196,7 |

|Картофель | 65,63 | 98,13 | 212,35 |323,6 |

Себестоимость всех видов продукции за рассматриваемый период

значительно возросла. Так, себестоимость молока к 2000 году увеличилась в

2,4 раза по сравнению с 1998 годом и составила 340,35 рублей за 1 центнер.

Себестоимость мяса в 2000 году превысила ее величину в 1998 году на

2224, 11 руб. или на 146,9 процента.

Себестоимость овощей открытого грунта увеличилась на 42,7 руб. за 1

центнер и составила 196,7% от ее размера в 1998 году.

Себестоимость картофеля так же изменилась в большую сторону, в 1998

году она составляла 65,63 руб. за 1 центнер, а в 2000 году – 212,35 руб.,

что больше на 323,6 процента или в 3,2 раза.

Наиболее значительный скачок себестоимости мяса, молоко и овощей

пришелся на 1999 год, картофеля - на 2000 год.

Одной из объективных причин повышения себестоимости продукции является

рост цен в связи с инфляцией на промышленную продукцию: технику, запасные

части, электроэнергию, удобрения. Помимо объективных причин немаловажную

роль в повышении себестоимости продукции играют и субъективные причины. К

ним можно отнести:

. продуктивность животных и размер затрат на их содержание, на

которые, в свою очередь, оказывают влияние уровень кормления,

условия содержания животных, породный состав, возраст;

. уровень механизации производственных процессов, организация труда.

При низком уровне организации труда хуже используются трудовые

ресурсы, техника, корма. Как следствие этого – перерасход их на

единицу продукции, что приводит к увеличению себестоимости;

. технология производства. Внедрение более интенсивных технологий

позволяет увеличить объем производства сельскохозяйственной

продукции при одновременном сокращении затрат труда и материальных

ресурсов на единицу продукции.

Маркетинговая служба в СПК «Племзавод Детскосельский» отсутствует.

Поиском новых покупателей, расширением рынка сбыта и реализацией продукции

занимаются коммерческий директор СПК Григорьев В.М. и один реализатор.

Сельскохозяйственная продукция СПК реализуется через продовольственные

магазины и рынки города Пушкина и Ленинградской области.

Для реализации молочной продукции заключены договора с шестью

магазинами (№№ 28, 30, 4, 44, 3, 5). Излишки сдаются на «Петмол». Также

реализация молока производится через бочки (12 штук).

Готовые овощи поставляются на склад и реализуются согласно заявкам по

всем торговым точкам по предоплате или за наличный расчет. У СПК «Племзавод

Детскосельский» имеются свои овощные магазины, организуется выездная

торговля с машин.

Мясо КРС и свиней реализуется через торговую сеть магазинов.

В таблице 10 приведены данные, отражающие объемы реализации

сельскохозяйственной продукции.

Таблица 10

Объемы реализации продукции, ц

| | |2000 г. в % к|

|Показатели |Годы |1998 г. |

| |1998 г. |1999 г. |2000 г. | |

|Молоко | 87939 |91702 |96374 |109,6 |

|Мясо КРС | 4670 | 4730 | 5250 |112,4 |

|Мясо свиней | 4590 | 4870 | 5800 |126,4 |

|Овощи ОГ |108859 |66932 |89160 | 81,9 |

|Овощи ЗГ | 8811 |10466 |10667 |121,1 |

|Картофель | 10854 |13283 | 9915 | 91,3 |

Количество молока, мяса КРС, мяса свиней, овощей ЗГ, идущих на

реализацию за рассматриваемый период увеличилось.

Объем реализации молока в 2000 году составил 109,6% к его величине в

1998 году.

Объем реализации мяса КРС возрос на 580 ц, что составляет 12,4

процента.

Количество реализуемого мяса свиней возросло до 5800ц, что на 1210 ц

или 26,4% больше, чем 1998году.

Реализация овощей закрытого грунта увеличилась на 21,1% по сравнению с

ее величиной в 1998 году и составила 10667 центнера.

Количество овощей открытого грунта и картофеля идущих на реализацию

наоборот сократилось. Объем реализации овощей открытого грунта уменьшился

на 18,1% и в 2000 году равнялся 89160 центнера.

Количество картофеля, реализованного в 2000 году, составило 74,6% от

его количества в предыдущем 1999 году и 91,3% от 1998 года.

Для хозяйства важно не только кому и в каких объемах реализовывать

свою продукцию, но и по каким ценам. Цены реализации сельскохозяйственной

продукции СПК «Племзавод Детскосельский» рассмотрены в таблице 11.

По данным таблицы можно проследить повышение цен на всю

сельскохозяйственную продукцию примерно в 2 раза. Например, цена на

картофель изменилась в 1,7 раз; на молоко – в 2,1 раза; на мясо свиней - в

1,8 раза; на мясо КРС также увеличилась в 1,8 раза.

Наибольшие изменения претерпели цены на укроп (в 3,7 раза); на редис

(в 5 раз); на салат (в 3,8 раза). Менее всего изменилась цена на капусту

белокочанную, которая в 2000 году составила 120,3% от его стоимости 1998

года.

Таблица 11

Цена на продукцию СПК « Детскосельский», руб. за 1 кг

| |Годы |

|Продукция | |

| |1998 г. |1999 г. |2000 г. |

|Картофель |2,58 |3,53 |4,47 |

|Овощи открытого грунта: Капуста б/к |1,58 |1,74 |1,90 |

| |5,59 |8,25 |10,91 |

|Капуста цветная | | | |

| |2,33 |3,21 |4,09 |

|Свекла | | | |

| |2,33 |3,50 |4,67 |

|Морковь | | | |

| |2,60 |3,97 |5,34 |

|Репа | | | |

|Редька |2,52 |3,81 |5,11 |

|Брюква |2,40 |3,47 |4,53 |

|Укроп |4,14 |9,80 |15,46 |

|Редис |0,90 |2,71 |4,52 |

|Щавель |4,59 |7,13 |9,67 |

|Петрушка |7,75 |8,36 |8,97 |

|Овощи защищенного грунта |

|Патисоны |- |- |4,83 |

|Продолжение таблицы |

|Огурцы |- |- |8,99 |

|Лук зеленый |8,38 |12,97 |17,55 |

|Салат |4,46 |10,69 |16,92 |

|Тыква |2,63 |2,58 |2,53 |

| |1,64 |2,51 |3,38 |

|Кабачки | | | |

| |30,08 |36,66 |43,23 |

|Петрушка | | | |

| |7,21 |12,35 |17,48 |

|Помидоры | | | |

|Животноводство: Молоко |2,33 |3,59 |4,86 |

| Мясо КРС |15,72 |22,03 |28,33 |

| Мясо свиней |17,19 |24,49 |31,18 |

Финансовые результаты, полученные хозяйством, от реализации продукции

растениеводства и животноводства отражены в таблице 6. За последние три

года производство продукции растениеводства приносило хозяйству прибыль,

однако в 2000 году наметилась тенденция к ее снижению – от предыдущего 1999

года она составила всего 25,5 процента. В 1999 году был получен

максимальный размер прибыли, который на 173,8% превысил размер прибыли в

1998 году и в 8,9 раза – ее величину в 1996 году.

На финансовый результат влияют такие факторы, как: изменение объема

реализованной продукции; структурные сдвиги в составе и ассортименте

реализованной продукции; изменение производственной себестоимости и

внепроизводственных расходов; изменение цен на реализуемую продукцию, в то

числе в результате изменения в качестве продукции (3).

Помимо основной продукции, СПК «Племзавод Детскосельский» производит и

реализует продукцию переработки отраслей животноводства и растениеводства.

Продукция переработки растениеводства представлена квашеной капустой.

В 2000 году было реализовано 1078,5 ц квашеной капусты по цене 5,52 руб. за

один килограмм при себестоимости 3,71 руб. за один килограмм. В результате

чего СПК «Племзавод Детскосельский» была получена прибыль в размере 195,21

тыс. руб.

К продукции переработки животноводства относится молоко

нормализованное, сливки пастеризованные, масло сливочное.

В таблице 12 отражена себестоимость одного килограмма продукции

переработки животноводства в динамике за три года.

Таблица 12

Себестоимость одного килограмма

продукции переработки животноводства, руб.

| | | |

|Продукция |Годы |2000г. |

| | |в % к 1998г. |

| |1998 |1999 |2000 | |

|Молоко нормализованное | 1,57 | 1,44 | 1,31 | 83,4 |

|Сливки |14,82 |24,80 |34,78 |234,7 |

|Масло сливочное |23,68 |60,15 |96,62 |408,0 |

Данные этой таблицы отражают ежегодное увеличение затрат на

переработку такой продукции животноводства, как сливки и масло сливочное;

снижение себестоимости молока нормализованного.

Продукция перерабатываемая хозяйством также реализуется через торговую

сеть магазинов г. Пушкина, Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Цены

реализации продукции переработки животноводства представлены в таблице 13.

Из данных этой таблицы видно, что наибольшие изменения претерпела цена

на сливки, к 2000 году она возросла в 1,9 раза.

Таблица 13

Цены на продукцию переработки

животноводства за один килограмм, руб.

| |Годы |2000г. |

|Продукция | |в % к |

| | |1998г. |

| | | | | |

| |1998 |1999 |2000 | |

|Молоко нормализованное | 1,79 | 1,79 | 1,78 | 99,4 |

|Сливки |19,66 |28,13 |36,60 |186,2 |

|Масло сливочное |31,29 |41,82 |52,36 |167,3 |

Цена на молоко нормализованное, наоборот, уменьшилась и 2000 году

составила от ее размера в 1998 году 99,4 процента.

СПК «Племзавод Детскосельский» наращивает объемы реализации продукции

переработки животноводства такой, как молоко нормализованное и масло

сливочное. С 1999 года наблюдается незначительное сокращение количества

сливок, идущих на реализацию. Так объем реализации сливок в 2000 году

меньше объема их реализации в 1998 году на пять центнеров. Причиной чему

могло служить уменьшение объема производства сливок.

Изменения объемов реализации продукции переработки животноводства СПК

«Племзавод Детскосельский» отражены в таблице 14.

Таблица 14

Реализации продукции переработки животноводства, ц

| |Годы |2000г. |

|Продукция | |в % к |

| | |1998г. |

| |1998 |1999 |2000 | |

|Молоко нормализованное |42840 |48982 |55125 |128,7 |

|Продолжение таблицы 14 |

|Реализации продукции переработки животноводства, ц |

|Сливки | 311 | 308 | 306 | 98,4 |

|Масло сливочное | 359 | 363 | 367 |102,2 |

В итоге хозяйство получило следующие финансовые результаты от производства

и реализации продукции переработки животноводства.

Таблица 15

Финансовые результаты от реализации

продукции переработки животноводства, тыс. руб.

| |Годы |

|Продукция | |

| |1998 |1999 |2000 |

|Молоко нормализованное |+ 9,4 |+ 17,1 |+ 25,9 |

|Сливки |+ 1,5 |+ 1,0 |+ 0,6 |

|Масло сливочное |+ 2,7 |- 6,7 |- 16,2 |

|Итого |+ 13,6 |+ 11,4 |+ 10,3 |

Из данных таблицы видно, что наиболее прибыльным за все три

рассматриваемые года являются производство и реализация молока

нормализованного. Самым убыточным – производство и реализация масла

сливочного. На данный момент финансовый результат от производства сливок не

является отрицательным, но постепенно снижается: за три года он сократился

в 2,5 раза.

Прибыль от реализации всей продукции переработки животноводства

сокращается, в 2000 году она составила 75,7% от ее величины в 1998 году.

Следовательно, можно сделать вывод, что данному хозяйству выгоднее

перерабатывать и реализовывать продукцию растениеводства.

3.2 Оценка предпринимательской деятельности СПК «Племзавод

Детскосельский»

Основным критерием оценки предпринимательской деятельности хозяйства

является анализ его финансового состояния.

Финансовое состояние предприятия характеризуется совокупностью

показателей, отражающих процесс формирования и использования его финансовых

средств. В рыночной экономике оно по сути дела отражает конечные результаты

деятельности предприятия, которые интересуют не только работников самого

предприятия, но и партнеров по экономической деятельности, государственные,

финансовые, налоговые органы и др. Все это предопределяет важность

проведения анализа финансового состояния предприятия и повышает роль его

анализа в экономическом процессе (21).

Финансовый анализ направлен на выявление резервов повышения

эффективности использования основных и оборотных средств, собственных и

привлеченных ресурсов (24).

Анализ финансового состояния включает последовательное проведение

следующих видов анализа: платежеспособности и финансовой устойчивости,

кредитоспособности и ликвидности баланса предприятия, анализ финансовых

результатов.

3.2.1 Определение платежеспособности предприятия

Внешним проявлением финансовой устойчивости предприятия является его

платежеспособность. Предприятие считается платежеспособным, если имеющиеся

у него денежные средства, краткосрочные финансовые вложения (ценные бумаги,

временное финансовая помощь другим предприятия) и активные расчеты (расчеты

с дебиторами) покрывают его краткосрочные обязательства. Платежеспособность

предприятия можно выразить в виде следующего неравенства:

Д М+Н,

Где Д- денежные средства плюс краткосрочные финансовые вложения плюс

активные расчеты;

М- краткосрочные кредиты и займы;

Н- кредиторская задолженность.

Платежеспособность предприятия на 01.01.1999 году составила:

Д=411+0+151680=152091

М=211

Н=13299

152091 13510

Платежеспособность предприятия на начало 2000 года составила:

Д=1224+0+172870=174094

М=216

Н=12610

174094 12826

Платежеспособность предприятия на начало 2001 года составила:

Д=575+0+181167=181742

М=0

Н=25433

181742 25433

3.2.2 Определение финансовой устойчивости предприятия.

Экономической сущностью финансовой устойчивости предприятия является

обеспеченность его запасов и затрат источниками их формирования. Для

анализа финансовой устойчивости необходимо рассчитывать такой показатель,

как излишек или недостаток средств для формирования запасов и затрат,

который рассчитывается как разница между величиной источников средств и

величиной запасов и затрат. Поэтому для анализа прежде всего надо

определять размеры источников, имеющихся у предприятия для формирования его

запасов и затрат.

А. Расчет источников средств. Для характеристики источников средств,

формирования запасов и затрат необходимо определить следующие показатели,

отражающие различную степень охвата видов источников (Приложение 1):

1.Наличие собственных оборотных средств рассчитывается по следующей

формуле:

Ес=К+Пд-Ав,

Где К –капитал и резервы;

Пд- долгосрочные займы;

Ав- внеоборотные активы.

Наличие собственных оборотных средств на начало 1999 года:

Ес=132544+646-122398=10792.

Наличие собственных оборотных средств в на начало 2000 года:

Ес=144266+674-126882=18058.

Наличие собственных оборотных средств в на начало 2001 года:

Ес=139695+1716-130924=10487.

2. Общая величина основных источников формирования запасов и затрат:

Ео=Ес+М.

По состоянию на начало 1999 года эта величина составила:

Ео=10792+211=11003.

На начало 2000 года общая величина основных источников формирования

запасов и затрат:

Ео=18058+216=18274.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5