рефераты бесплатно
 
Главная | Карта сайта
рефераты бесплатно
РАЗДЕЛЫ

рефераты бесплатно
ПАРТНЕРЫ

рефераты бесплатно
АЛФАВИТ
... А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

рефераты бесплатно
ПОИСК
Введите фамилию автора:


Курсовая работа: Бизнес-план предприятия общественного питания

Затраты на электроэнергию подробно не рассчитывались, а были взяты из статистики подобных предприятий со схожим оборудованием и временем работы.

Униформа персонала

Одна смена кафе «Кафе» составляет 7 человек. При двусменной работе, соответственно, 14 человек. На каждого повара, помощника повара, официанта, охранника, уборщицы потребуется по два комплекта униформы.

Расходы на униформу:

1.  Комплект для официанта (рубашка, фартук, брюки) 8 шт. – 2250 руб.

2.  Комплект поварской (колпак, куртка поварская, брюки) 4 шт. – 2700 руб.

3.  Комплект помощника повара (куртка поварская, фартук, брюки) 8 шт. – 2500 руб.

4.  Комплект для охранника (жилет, рубашка, брюки) 4 шт. – 2350 руб.

5.  Комплект для уборщицы - посудомойщицы (блуза, фартук, юбка) 4 шт. - 2400 руб.

Итого: (2250*8) + (2700*4) + (2500*8) + (2350*4) + (2400*4) = 67800 руб.

По мере необходимости форма будет докупаться. В случае износа со временем за счёт средств фирмы, в случае порчи по вине работника – за его счёт.

Прочие расходы

В кафе, как и на любом другом производстве, невозможно просчитать всё и вся и потому существует пункт прочие расходы, в котором прописывается, то без чего существовать можно, но без чего клиентов поубавиться точно после первого же дня работы организации. В данный раздел сведены по существу расходные материалы, требующие постоянного пополнения/замены.

Папки для чеков - 70 шт. 200 руб./1 шт. Стоимость:14000 руб.

Меню - 70 шт.300 руб./1 шт. Стоимость: 21000 руб.

Визитки - 200 шт. 3 руб./1 шт. Стоимость: 600 руб. (дополнительная закупка каждый второй месяц).

Светильники - Стоимость: 10000 рублей (дополнительная закупка каждый четвёртый месяц).

Итого: 45600 руб.

Данная статья рассчитывалась на основании опыта конкурентов. Допускается что будут иметь место и различные другие затраты, в том числе и непредвиденные.


Расчёт себестоимости

Себестоимость деятельности (1-ый год).

Месяц

Материальные затраты Оплата труда Погашение процентов по кредиту Затраты на рекламу  Юридич. услуги Прочие расходы Итого
 Сырьё Аренда Амортизация
Октябрь 276352 71500 5735,14 334000 8696,75 2742,5 12000 45600 756626,39
Ноябрь 276352 71500 5735,14 334000 8696,75 2742,5 12000 46200 757226,39
Декабрь 276352 71500 5735,14 391450 8696,75 2742,5 12000 45600 814076,39
Январь 276352 71500 5735,14 391450 8696,75 2742,5 12000 56200 824676,39
Февраль 276352 71500 5735,14 334000 8696,75 2742,5 12000 45600 756626,39
Март 276352 71500 5735,14 334000 8696,75 2742,5 12000 46200 757226,39
Апрель 276352 71500 5735,14 334000 8696,75 2742,5 12000 45600 756626,39
Май 276352 71500 5735,14 334000 8696,75 2742,5 12000 56200 767226,39
Июнь 276352 71500 5735,14 391450 8696,75 2742,5 12000 45600 814076,39
Июль 276352 71500 5735,14 334000 8696,75 2742,5 12000 46200 757226,39
Август 276352 71500 5735,14 334000 8696,75 2742,5 12000 45600 756626,39
 Сентябрь 276352 71500 5735,14 334000 8696,75 2742,5 12000 56200 767226,39
Итого год 3316224 858000 68821,68  4180350 104361 32910 144000 580800 9285466,68

Примечание: в данной таблице указан не основной долг банку, а лишь проценты по взятому кредиту.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5


рефераты бесплатно
НОВОСТИ рефераты бесплатно
рефераты бесплатно
ВХОД рефераты бесплатно
Логин:
Пароль:
регистрация
забыли пароль?

рефераты бесплатно    
рефераты бесплатно
ТЕГИ рефераты бесплатно

Рефераты бесплатно, реферат бесплатно, сочинения, курсовые работы, реферат, доклады, рефераты, рефераты скачать, рефераты на тему, курсовые, дипломы, научные работы и многое другое.


Copyright © 2012 г.
При использовании материалов - ссылка на сайт обязательна.