Селекция и семеноводство моркови и капусты цветной

Западной и Центральной Европе. В более позднее время они проникли в

Восточную Европу, Америку, Азию и Австралию.

ОСОБЕННОСТИ СЕЛЕКЦИИ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Основные направления селекционной работы с цветной капустой по

характеру поставленной цели и методам ее проведения аналогичны выполняемым

при работе с кочанной капустой. К ним относится достижение высокой

урожайности при соответствующем сроке выращивания для ранних, средних и

поздних сортов, дружности созревания головок, устойчивости к болезням и

вредителям. Вместе с тем в селекции цветной капусты есть и специфичные

направления, обусловленные особенностями строения товарного органа и

необходимостью улучшения его качества.

Высококачественная головка должна быть плотной выпуклой или несколько

приплюснутой формы, белой или желтовато-белой с округло-бугристой

поверхностью, без ворсистости и сохранять товарную годность на корню в

течение 3—5 дней. Перечисленные признаки учитывают глазомерно при оценке

селекционного материала. При селекции на белизну предпочтительны растения,

у которых листья наклонены к головке, что обеспечивает защиту ее от солнца.

При анализе ворсистости следует учитывать причины ее проявления. В одном

случае она может быть вызвана неравномерным развитием зачатков отдельных

бутонов, в другом — израстанием листочков. Поэтому подход к устранению

ворсистости может быть различным.

При селекции цветной капусты следует также учитывать, что она сильно

реагирует на изменение условий среды (изменяется длина вегетационного

периода, урожайность и качество головок). Значительным препятствием в

селекционной работе с этой культурой служат трудности получения семян в

условиях средней полосы, особенно при выведении сортов позднелетнего и

осеннего потребления. В этом случае обычно применяют метод половинок. В

зарубежной практике для получения семян, от ценных растений при осеннем

выращивании небольшие части головок прививают на растения брокколи,

выращиваемые с искусственным освещением.

СЕМЕНОВОДСТВО ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Цветная капуста — однолетнее, перекрестноопыляющееся растение. Легко

переопыляется со всеми видами капусты с образованием нетоварных гибридов.

Пространственная изоляция между сортами цветной капусту и видами других

капуст установлена 2000 м на открытом месте и 600 м на защищенном.

Период вегетации цветной капусты от посева до созревания семян в

зависимости от сорта и условий выращивания сильно колеблется: от 200—240

дней у скороспелых сортов в средней полосе до 270—330 дней у поздних сортов

на юге.

В условиях средней полосы семена цветной капусты выращивают в

пленочных теплицах, парниках, под каркасами с пленочными укрытиями.

Семеноводство ранних сортов возможно и в открытом грунте.

Особенности семеноводства в защищенном грунте. При выращивании семян

цветной капусты большое значение имеет срок посева, так как излишне ранний

посев в теплицах в зимний период удорожает производство семян, и растения

попадают в неблагоприятные световые условия, а при позднем посеве семенники

не успевают вызреть, что снижает урожай и качество семян. Посев семенами

элиты проводят с конца января до 10 февраля в зимних теплицах. Перед

посевом семена протравливают препаратом ТМТД (4 г на 1 кг) или выдерживают

вводе при 50° С 20 мин, после чего их охлаждают в холодной воде и

просушивают до сыпучести. Выращивание рассады цветной капусты на семенные

цели не отличается от выращивания ее на продовольственные цели. Эффективна

подкормка растений микроэлементами (бор, марганец, медь, молибден), это

повышает семенную продуктивность. Микроудобрения вносят с подкормками.

Применяют и внекорневые подкормки,

Во второй половине марта рассаду из зимних теплиц переносят в

пленочные теплицы, под пленочные каркасы в холодные парники, чтобы избежать

ее вытягивания. В конце марта—начале апреля рассаду высаживают в парники и

обогреваемые пленочные теплицы. Под каркасы с пленочными укрытиями, а также

в пленочные теплицы на солнечном обогреве рассаду высаживают в середине

апреля. Перед высадкой рассаду обрабатывают хлорофосом против капустных

блошек и капустной мухи. Рассаду высаживают в шахматном порядке вдоль

парника в 3 ряда, отступая от северного парубня на 15 см, а от южного на 20

см. Под раму высаживают в зависимости от сорта 12—14 растений. Высадку в

пленочные теплицы и под каркасы с пленочными укрытиями проводят по. схеме

60Х30—25 см, отступая от каркаса на 20 см. Во второй половине мая при

наступлении теплой погоды каркасы обычно удаляют с участка. Вновь их

устанавливают на семенниках цветной капусты при неблагоприятных погодных

условиях в сентябре.

Уход за цветной капустой после высадки рассады обычный: проветривание,

прополка, рыхление, окучивание растений, поливы, подкормки, борьба с

болезнями и вредителями. При выращивании семян в парниках, под каркасами

проводят подсыпку растений легкой почвой (смесь торфа, перегнойной земли с

дерновой) слоем 3—4 см. Подсыпку проводят не менее трех раз; первую— перед

смыканием растений, вторую — после сортовой прочистки и третью — при

массовом цветении. Подсыпки сочетают с подкормками. Поливают растения под

корень, не допуская подвядания растений. В теплую погоду усиливают

проветривание растений,

Особое внимание необходимо уделять борьбе с болезнями и вредителями.

Против весенней и летней капустной мухи (май, июнь) растения в период

массовой откладки яиц и отрождения личинок опрыскивают хлорофосом (расход

препарата 0,8—1,2 кг на 1 га), карбофосом (0,6—1 кг на 1 га) или фосфамидом

(0,8—1 кг на 1 га). Опрыскивание повторяют с интервалом 7—10 дней. При

повреждении растений личинками капустной мухи почву около корневой шейки

растений поливают 0,2%-ным раствором хлорофоса или 0,3%-ным раствором

карбофоса (0,2 л на растение). Против капустной тли при появлении первых ее

колоний растения опрыскивают; карбофосом (0,6—1,2 кг на 1 га), фосфамидом

(0,5— 1 кг на 1 га) или антио (0,8—1 кг на 1 га).

Техническая спелость головок цветной капусты наступает в конце мая —

первой декаде июня, В это время приступают к апробации и отбору семенных

растений. При сортовых прочистках для семенных целей оставляют растения с

характерной для сорта розеткой, с крупными, плотными, белыми головками.

После прочистки под парниковой рамой обычно оставляют 8—12 растений. Отбор

семенных растений проводят в середине июня. Оставлять на семенные цели

растения, у которых технически спелые головки образуются в конце июня.

рискованно, хотя головки формируются крупные и плотные (их используют на

продукцию).

При апробации анализу подвергают все выезженные растения в 2—3 приема

по мере формирования головок.

Данные сортового анализа суммируют, вычисляют среднее арифметическое и

на основе этого составляют акт апробации, в котором отмечают процент

растений, одновременно сформировавших головки к моменту каждого анализа.

После отбора проводят подкормку растений, подсыпку их землей. При всех

этих работах особое внимание следует обращать па сохранение листьев

розетки. Удаление или повреждение листьев приводит к резкой задержке

формирования семенного куста. При удалении же всех листьев розетки развитие

семенного растения прекращается (рис. 52).

Формирование и уход за семенными растениями. В процессе развития

семенного куста значительное число побегов отмирает. Отмирают

преимущественно побеги центральной части головки и побеги высоких Порядков,

обращенные внутрь семенника, в результате чего семенник приобретает форму

«чаши».

Интенсивность плодоношения в пределах всего семенного растения

увеличивается от основания к его верхней части и от побегов низких порядков

к побегам высоких порядков. Последнее связано со степенью отмирания побегов

в пределах семенного куста. При семеноводстве цветной капусты в

закрытом грунте обычно принято вырезать центральную часть головки и на

семенные цели оставлять 5 нижних побегов первого порядка которые первыми

трогаются в рост. Удаление неразвивающейся центральной части головки

предохраняет семенное растение от заболевания бактериозом и загнивания. При

этом семенные кусты быстрее отрастают и зацветают, особенно у сортов с

крупной и плотной головкой.

Кафедрой селекции и семеноводства овощных и плодовых культур ТСХА

предложен способ вырезки семенной головки, при котором оставляют только

верхнюю (центральную) часть головки диаметром около 5 см, а нижележащие

побеги первого порядка вырезают «вершина». Семенники, сформированные из

побегов верхнего и нижнего ярусов головки, отличаются от семенников при

естественном .развитии по степени ветвления, по срокам вступления и

продолжительности фазы цветения, устойчивости к заболеваниям, по

урожайности и качеству семян (табл. 14). Урожай семян повышается на 50% и

более.

К вырезке надо приступать, когда головка начинает распадаться (в

условиях средней полосы с середины июня). Для этого используют тонкие ножи

или ланцеты. У тронувшихся в рост головок лучше вырезать середину головки,

то есть формировать по типу «5 нижних побегов», при начале же расхождения

головки лучше формировать семенник из верхней части головки по типу

«вершина» (рис. 54). Вырезки проводят в сухую солнечную погоду. Срезы

обрабатывают препаратом ТМТД (сметанообразную массу наносят на срезы

кистью)» опыливают известковым материалом с добавлением небольшого

количества ГХЦГ. Эффективно обрабатывать срезы бордоской жидкостью. Чтобы

не допустить распространения инфекции, нож после вырезки каждой головки

дезинфицируют в слабом растворе марганцовокислого калия или формалина.

В период роста и развития семенных кустов систематически проводят

поливы, подкормки и особое внимание уделяют борьбе с болезнями и

вредителями. При загнивании отдельных частей головки их вырезают и срезы

обрабатывают суспензией ТМТД. Больные растения удаляют. Отмершие и

пожелтевшие листья также следует удалять. Для снижения заболеваемости

растений в пленочных теплицах бактериозом и белой гнилью необходимо следить

за вентиляцией. До начала цветения семенные растения опрыскивают хлорофосом

(расход препарата 1—1,5 кг на 1 га) против капустного скрытнохоботника и

рапсового цветоеда, карбофосом (0,6—1,2 кг на 1 га), фосфамидом (0,5—1 кг

на 1 га) против капустной тли. В фазе завязывания стручков обработку

семенников ядохимикатами продолжают, От капустной мухи почву около растений

поливают 2—3 раза с интервалом б—8 дней раствором хлорофоса (20— 30 г на 10

л воды), расходуя на одно растение 0,2—0,4 л. Против гусениц капустной

белянки, совки, моли семенники опрыскивают раствором хлорофоса (10—20 г на

10 л воды),

До цветения или в начале цветения семенники необходимо подвязывать

шпагатом к кольям, которые устанавливают через 2—2,5 м. Подвязку проводят в

2—3 ряда. Цветение семенников продолжается 3—4 недели и больше. Налив и

созревание семян продолжается 50— 60 дней. К уборке семенников, как

правило, приступают в сентябре. Созревание семенников идет неравномерно,

поэтому уборку проводят выборочно в 2—3 приема, сре-8ая даже отдельные

побеги с созревшими семенами.

Срезанные при сплошной уборке семенные кусты доваривают и подсушивают

в стеблесушилках, сараях, под Навесами, в теплицах, под пленочными

каркасами и в парниках под рамами. В крупных хозяйствах используют вешала с

активной вентиляцией. Обмолот, очистка и сушка семян обычные. Урожай семян

с одного растения составляет 20—30 г и больше, с парниковой рамы 100— 300

г, с 1 м2 инвентарной площади пленочных укрытий 40—70 г.

Особенности семеноводства в открытом грунте. В условиях средней

полосы головки цветной капусты должны быть сформированы на растении не

позже 20— 25 июня. Посев семян проводят в теплицах с 10 по 20 февраля. Во

второй половине марта рассаду из зимних теплиц переносят в парник,

пленочные теплицы и прикалывают по 35—40 шт. на 1 м2, засыпая кубики

доверху торфом, парниковой землей. Перед высадкой рассады в открытый грунт

она должна быть хорошо закалена, для чего ее в апреле переносят под

пленочные каркасы. Высаживают рассаду в грунт в конце апреля. Хорошо

закаленная рассада после приживания может переносить заморозки до 5—6° С.

Рассаду высаживают по схеме 70х25—30 см (до 58 тыс. растений на 1 га).

Заслуживает внимания и двух строчная схема посадки 90+50 см с расстоянием в

ряду между растениями 25— 80 см.

Уход за растениями после высадки рассады аналогичен уходу за

растениями в закрытом грунте. Особое внимание уделяют проведению

профилактических мероприятий против болезней и вредителей. Все заболевшие

растения удаляют, вырезают загнившие части головки, Я также отмершие

листья. Техника апробации и отбора семенных растений та же, что и в

закрытом грунте, Вырезки головок в открытом грунте обычно не делают. К ним

прибегают только при заболевании головок. Подвязка семенников обязательна,

так как лежащие на земле побеги быстро загнивают.

Срок уборки семенников определяют в зависимости от погодных условий и

опасности заморозков, В сентябре семенники в фазе восковой спелости

поддергивают и Затем подвергают полевому дозариванию. Если предвидится

заморозок, семенники укрывают или переносят в крытые, сухие, хорошо

проветриваемые помещения.

Как показали исследования, в открытом грунте можно получать высокие

урожаи семян скороспелых сортов цветной капусты—до 4—6 ц с 1 га. На Овощной

опытной станции им. В. И. Эдельштейна ТСХА уже много лет успешно выращивают

высокие урожаи семян цветной капусты сорта Гарантия, применяя временные

пленочные укрытия. На юге страны для получения семян озимых сортов цветной

капусты (Адлерская зимняя 679) посев проводят в августе, и растения

перезимовывают в фазе розетки.

Описание сортов культур, используемых в курсовом проекте.

Цветная капуста. Сорт Ранний Грибовский 1355. выведен во ВНИИСОК

методом семейного и массового отбора из зарубежных образцов. Розетка

мелкая, реже средняя ( диаметр от 51-100 см высота 30-70). Наружная

кочерыга от короткой до средней. Листья цельные сидячие или реже

неяснолировидные с коротким или средним черешком (9-17 см). пластинка

мелкая или с переходом к средней (длина 33-60 см ширина 16-23), у сидячих

листьев ланцетовидная у черешковых—овальная, сбежистая к вершине плоскости.

Поверхность пластинки гладкая или слабоскладчатая-морщинистая. Край гладкий

или слабоволнистый. Жилкование 1 типа. Окраска зеленая или светло-зеленая,

восковой налет очень слабый. Головки округло-плоские, средний индекс

формы—0,44-0,68, средне-крупный и крупный (d=12-21 см). средняя масса 168-

910 гр., плотный и среднеплотный. Поверхность головки округло-бугристая,

мелко зернистая, окраска белая или бело-желтоватая. Сорт скороспелый. До

начала хозяйственной годности головок 80-101 день, до массовой

хозяйственной годности 92-113 дней. Среднеурожаен. Урожайность в зонах

районирования 77-256 т/га. Выход товарных головок 87-92%. Образование

головок недостаточно дружное. Наблюдается образование ворсистых головок.

Среднеустойчив к высоким температурам. Химический состав головок %: сухое

вещество—7,12-8,35, сумма сахаров—2,3-2,9, содержание аскорбиновой кислоты

69-100 мг/%. Назначение: выращивание в открытом грунте в весенне-летний

период. Районирован очень широко.

Морковь. Шантанэ 2461. Выведен Западно-Сибирской овощекартофельной

селекционно-опытной станцией индивидуальным и семейственным отбором из

гибридных популяций от скрещивания сортов типа Шантанэ французского

происхождения. Розетка полустоячая, высота 63 см, диаметр 49. число листьев

12, масса листьев составляет 25% от массы растения. Пластинка листа

ромбовидная или треугольная длинна 29 см, ширина 21, длинна черешка 33 см.,

толщина 1,4. окраска зеленая, опушение густое, жесткое. Сегментирование

листа острогородчатое, черешки неломкие.

Окраска поверхности мякоти и сердцевины корнеплодов оранжевая. Форма

коническая и тупоконическая. Длинна 15 диаметр 5,8, индекс 2,6. головка

вогнутая диаметр 3 см. боковых корней среднее количество, нитевидные,

гладкие, мелкие. Корнеплод полностью погружен в почву, хорошо

выдергивается. Сорт среднеспелый, вегетационный период от полных всходов до

технической спелости 55-106 дней. Общая урожайность—354-808 ц/га. Масса

товарного корнеплода 74-252 гр. Вкусовые качества оцениваются в 3-4 балла.

Цветушность 0,2%. Лежкость в период зимнего хранения 83,6-91,1%.

Химический состав %: сухие вещества—12,5-16,4, сумма сахаров—6,2-10,4,

содержание каротина 7,9-16,6 мг/%.

Назначение: для использования в свежем виде в овощном производстве, в

консервной промышленности и на кормовые цели. Очень широко районирован.

Задание по курсовому проекту.

Вырастить 14 ц семян моркови и 35 ц семян цветной капусты.

Расчеты:

Урожайность моркови—4 ц/га.

Надо площади под семенники—14:4=3,5 га.

Среднее соотношение маточников и семенников 1:5( площадь под

маточниками составит 3,5:5=0,7 га. Схема посадки 70х(25-30). Норма высева

48-58 тыс. шт. га.

Урожайность капусты цветной—1,75 ц/га.

Требуется площади для выращивания семян 35:1,75=20 га.

В проекте составлен шестипольный овоще - семеноводческий севооборот с

многолетними травами.

Шестипольный севооборот.

1. яровые на зеленый корм + травы. (25 га)

2. травы 1 г.п. (25 га)

3. травы 2 г.п (25 га)

4. капуста цветная (10 га), огурец (15 га)

5. свекла (14 га), морковь маточники (1 га), капуста цветная (10 га)

6. бобовые на семена (11 га), свекла (10 га), морковь семенники (4 га)

Схема 1.( по однолетней культуре)

Культура—Капуста цветная. Сорт ранний грибовский 1355. планируемый

урожай 35 ц. Семян с одного га—1,75.

1. сроки и способы посева, расход семян схема посева.

сроки—25.02. способ рядовой на расстоянии 1-1,5 см между семенами.

Предшественники—огурец, зеленные, мн. травы.

2. сроки и способы высадки рассады (для рассадных культур), количество

рассады, схема размещения, пространственная изоляция.

в пленочную теплицу 3 дек. марта- 1 дек. апреля, схема посадки

70х(25-30). В конце мая пленку снимают. Пространственная изоляция

600-2000 м. На 1 га нужно 48-58 тыс.шт. на 20 га надо 1142857 шт.

площадь теплиц под сеянцами составит 0,025 га.

3. начало цветения (дата)

начало цветения—2 дек. июля.

4. сортовые прочистки и время их проведения. Документация.

во время технической спелости, в конце мая. Документация—акт

сортовой прочистки семеноводческого посева (относится к первичным

документам).

5. сроки и фаза развития в момент проведения апробации. Документация.

2-3 раза, по мере формирования головок. Документация—акт апробации

семеноводческого посева, блокнот апробации.

6. сроки и признаки созревания семян.

1-2 дек. сентября. Признаки: пожелтение стеблей, стручков,

побурение семян.

7. какие вредители и болезни наиболее опасны ? меры борьбы.

весенняя и летняя капустная муха—хлорофос, карбофос, фосфамид.

Капустная тля—карбофос, фосфамид, антио. Капустный

скрытнохоботник—хлорофос. Рапсовый цветоед—карбофос. Капустная

белянка, совка, моль—хлорофос.

8 уборка, выделение, очистка семян, указать машины и сроки уборки.

Высчитайте длину вегетационного периода.

машины для уборки: Молотилка «Феб-Петкус» типа К-119 (ГДР) для обмолота

семенников однолетних и двулетних овощных культур и лука — передвижного

типа, предназначена для обмолота культур на небольших площадях (10—12 га),

на четырех пневматических колесах. Молотильный барабан штифтового типа.

Зазор между штифтами и декой регулируется двумя винтами. Число оборотов

барабана можно менять перестановкой приводных клиновидных ремней. Молотилка

имеет решетный стан для первичной очистки обмолоченного вороха и пресс для

соломы с вяжущим аппаратом. Производительность в час на обмолоте с

предварительной очисткой семенного вороха 150— 600 кг. Решетный стан имеет

3 решета — верхнее грепплеевского типа и 2 сменных сортировальных. Наклон

решет легко регулируется в разных плоскостях. Число оборотов вентилятора

регулируется от 114о до 1630 об/минуту. Мощность электродвигателя 2,8—3,5

квт (может работать от любого двигателя внутреннего сгорания). Габариты

машины (в мм): длина — 4000, ширина — 1700, высота — 2100. Общий вес машины

1400 кг. Машина комплектуется нижними решетами с круглыми отверстиями

диаметром 3, о, 8, 12, 14, 18 мм и верхними ситами № 1, 2 и 3 для отделения

коротких соломистых примесей от малосемянных культур до бобов и фасоли.

Обслуживают машину 4—7 человек.

Сушилка цилиндрическая — закром СЗЦ-1,5—предназначена для сушки семян

крупносемянных культур (огурцы, горох, свекла, фасоль, бобы, арбузы и др,).

Сушилка является установкой порционного действия. Семена любой

засоренности, независимо от их начальной влажности, просушиваются при

однократной загрузке.

Сушку можно проводить наружным воздухом или подогретым с помощью

электрокалорифера до 5—6° С. Семена загружают в сушилку передвижным

транспортером ПЗС-2, который поставляется по заявке заказчика и может

обслуживать одновременно несколько сушилок.

Сушилка состоит из разъемного перфорированного цилиндра, внутри

которого помещается цилиндр-труба с поршнем для подвода н распределения

воздуха, вентилятора с электродвигателем мощностью 1 квт, электрокалорифера

Страницы: 1, 2, 3, 4