Курсовая работа: Евпатория во второй половине XIX века

шляпников -

шапочников 5 3 2

башмачников 2 1 2

шубников 6 3

III.Изготовляющих

предметы д/хозяйства:

печников 2

столяров 2 3 4

морников 1

медников 2

кузнецов 2 2

половщиков

моляров 2

бондарей 3 5

плотников 6 6 4

приготовляющих

кирпич и черепицу

IV.Прочих промышленников

и ремесленников, не

принадлежащих к

этим разрядам

извозчиков 43

поновалов 1

часовщиков 5 4

свечников 4 3 4

церюльников 6 9

серебрянников 2

каменщиков 6

кровельщиков

штукатуров 2

приготовляющих

хлопчатую бумагу

стекольщиков 3

слесарей

резчиков печати

иконописцев

токарей 2

жестянщиков 2

обойщиков 2

колесников 4 4

красильщиков 2

ялишников 20 - -

[3, лист 7, 10]

В Евпатории можно было без особых препятствий открыть завод или магазин. Нужно было разрешение Городской Управы.

Например, в Деле Городской Управы «О дозволению купцу Перцу Фельдману определить в г. Евпатории завод для выделении из вина и спирта различных напитков» приводится Прошение данного купца второй гильдии в Евпаторийскую Городскую Управу:

«Желая въ семъ году открыть въ городе Евпаторiи въ моемъ собственномъ доме водочный заводъ, то посему представляя листъ Гербовой бумаги 20 копеек её стоимости покорнейше прошу…Управу разрешить мне со – Открытiе токового завода и втомъ введать удостовъеренiе.

20 августа 1873г. Купецъ Перецъ Фельдман.»

На что Городской Голова отвечает справкой:

«Определили: На точномъ основанiи 115 ст.

Высочайше утвержденнаго 16 iюня 1870 г. Городового положения и по неимеенiю въ виду никаких законныхъ препятствiй дозволить Господину Фельдману открыть въ Городе Евпаториi въ собственномъ доме заводъ для выделки изъ оплоченного Акцызомъ вина и спирта разныхъ напитковъ и на открытiе означеннаго Завода выдать ему просимое удостоверенiе.

3 сент. 1873г.

Также было удовлетворено прошение Евпаторийского мещанина Георгия Холдизова об открытии Питейного Дома в 1874г., Купца Семёна Лускова и др.

Желающие открыть питейные заведения в Евпатории было много. Есть сведения за 1873г. Нет смысла перечислять фамилии всех, подавших прошение в Городскую Управу, а так же тех, чьи прошения были удовлетворены, а чьи нет. Хочу только на основе анализа указанного выше дела сказать, что за данный год (1873) поступило 62 прошения, в 27 из них было отказано. На некоторых из прошений сначала написано «Отказать», а снизу «Открыть», а слово «Отказать» - взято в скобки. (Например, лист 60). На многих из прошений вообще не указано распоряжение.(н – р, лист 5,6,11-14,16,17,19,20,22-28,31,33,41-45,47-48,51,56,58,69,71-73,75,76.). Причём, нужно отметить, к концу года отказов значительно больше, чем разрешений.

Я думаю, важной деталью в этой отросли деятельности евпаторийцев, является то, что в основном, эти питейные заведения мещане и купцы Евпатории собирались открывать не в специально построенном для этого здания, а в частных домах, своих или арендованных[.6, лист 1,2, 6,69]

Население города(1888г.), несмотря на его незначительность, крайне разнообразно, оно состоит из русских, татар, караимов, греков, армян, цыган, евреев и временно проживающих в самом небольшом числе поляков, французов, турок, анатолийцев. Такая пестрота населения, конечно, не может благоприятно влиять на экономическое благосостояние его, так как каждая нация занята исключительно своим собственным интересом.

Преобладающими в численном отношении являются татары и караимы, а затем следуют русские и греки: все эти народности всё внимание обратили на коммерческие дела: к этой же категории можно причислить и армян: евреи же, только за немногими исключениями, живут в качестве мастеров и мастеровых – портных, сапожников, жестянщиков, мастеров часовых дел, ювелиров и прочих; цыгане избрали своей специальностью выгрузку и загрузку приходящих и отходящих пароходов и других судов; беднейшие греки занимаются перевозкою груза и пассажиров на своих шлюпках к пароходу или судну и обратно.[20, c.4]

ХЛЕБОПАШЕСТВО. Отрасль эта мало разнится в преимуществах сравнительно с прочими уездами Крыма и уступает в плодородии Феодосийскому округу, так равно и не производит той славной арнаутки, которою снабжает нас бывший некогда Чонгарский кадылык, но зато здесь родятся несравненно лучше других местностей льняное семя, лук и баштанные посевы.

Евпаторийские арбузы едва ли не есть самые вкусные на полуострове по избытку сока. Они не бывают велики, подобно перекопским или алешковским, имеют совершенно круглый вид, мелкое семя, не приторны сладостью, и так туго начинены, что при разрезе выпускают множество сока, Туземцы не иначе едят их, как облупив верхнюю кожу и нарезая ножом поперечными линиями, чтобы не прорезать вдоль сердцевины, мгновенно извергающей лучший сок. Каждая квадратная сажень земли в этом уезде даёт в урожайный год целую подводку арбузов. Вследствие чего установилась обыкновение отдавать в аренду землю под посевы арбузов и дынь по кулачам, т. е. погонным саженям. Что касается хлебного зерна, то оно в счастливые годы очень хорошо вознаграждает сеятелей. Так, например, пшеница родится сам – 15, ячмень – 12, овёс – 15, лён до 18-ти, а просо до сам-80-ти.

СКОТОВОДСТВО. Евпаторийские лошади считаются в Крыму за лучших скакунов, а верблюды, которых ныне немного, за сильнейших и чрезвычайно выгодных животных для степных работ и перевозки тяжестей на подводах, но из всех домашних животных здесь славятся так называемые мерлушковые бараны, исключительно принадлежащие этому уезду. Их дорогие овчины достаточно уже известны всем. Другие породы овец, блаженствующие здесь от избытка солёных трав, имеют то преимущество, что мясо их так нежно и приятно, что многие предпочитают его телячьему и куриному.

Евпаторийский сыр приготовляемый караимамии известный под именем брускового или «кашкавала» может свидетельствовать о том, какое превосходное молоко получается от коров и какой великолепный сыр возможно приготовлять в этом уезде при знании дела и устройстве специальными людьми сырных заведений.[32, c.3]

К концу столетия наблюдается следующее распределение скота по уезду.

Лошадей: рабочих – 9871; волов – 11172; гулевого - 2912;

нерабочих – 1422; коров – 6056; телят – 2456;

овец :145634; крупного рогатого скота: ВСЕГО - 46475

свиней: 2332; на двор – 10,1

Группировка по скоту:

Из всего числа дворов:

-  без рабочего скота – 629;

-  с 1 головой рабочего скота – 359;

-  с 2 и 3 головами рабочего скота – 1031;

-  с 4 и более головами рабочего скота – 2570;

Число дворов:

-  не имеющих никакого скота – 390;

-  имеющий 1 мелкий скот – 47;

-  имеющие до 25 овец – 741;

-  имеющие более 25 овец – 1069;

Инвентарь:

-  плугов и скоропашек – 3370;

-  косилок и жаток – 249;

-  делижанов – 3899;

Число дворов:

-  не имеющие плугов – 2141;

-  не имеющие орудия перевозки – 1258. [2,Таблица1,c.2-5]

Характеристика скотоводства .

Евпаторийский уезд: на 100 дворов приходится: лошадей; (рабочих – 27,5), (нерабочих – 3,1); волов 22,6; коров 13,2; гулевого рогатого –6,4; телят –5,3;овец – 316; свиней – 5,1.[35, отд.4, c.6]

Скотоводство состоит из наиболее необходимых условий ведения хозяйства. Относительное количество лошадей вырастает, а рогатого скота убывает с размерами хозяйств; у самых крупных хозяйств, впрочем, численность лошадей снова падает, а рогатого скота повысился. Количество скота, приходящегося на двор, находятся в прямой зависимости от величины земельного участка, которым владеет семья. [35,отд.4, с.8-9]

ОВЦЫ.

На один крестьянский двор приходится – 31,7 овцы – наибольшее количество по губернии!

В Крыму особенно крупных овцеводов нет. Следует упомянуть в Евпаторийском уезде князя Воронцова (9т. голов), Г.Г. Попова, Лятальского (8т.), Пеховского (5200 голов).[35, отд.4, с.22]

Тонкорунное овцеводство здесь новая отрасль сельского хозяйства и промышленности.С 1862 по 1867 год здесь появилось 23 отдельных завода и в них 51086 тонкорунных овец. В1866 году было снято шерсти 5, 188 пудов, которой продано на 36, 135 рублей, в общей сложности по 7 рублей 25 копеек.[11, c.3]

Данные о состоянии овцеводства в I первых частных хозяйствах (к началу 80-х г.)

1)  Название и место находящиеся имения. Имя и фамилия владельца – М. И. Сербинова имени Биюк – Орлюк:

2)  Севооборот – залежное хозяйство:

3)  Количество земли: всего 6000; пахот – 800;

4)  Общее количество овец – 2500, уменьшено, было 5000;

5)  На одну десятину приходится овец: 0,41;

6)  Время и способы случки – осенью; случка вольная.

7)  Порода, с какого времени и источника завезены – меринносное стад, с 1861г. – покупной;

8)  Где, когда, цена по которому приобретали производители – покупающие за границей в г. Фели – Герта и Мозаева от 25 руб. до 100 руб., породы длинношерстной.

9)  Продаются племенные животные и по какой цене? – нет:

10)  Стрижется ли шерсть грязная или после перегона и седний выход шерсти – в грязном виде; от 6,5 до 12,1/4 ф. со шт.;

11)  Кем производится бокитировка – нет;

12)  Виды хозяев на будущее время – стремление к улучшению.

II

1)  И.Д. Лятальский, Чотай и др. деревни;

2)  (7600) (-);

3)  Залежное хозяйство с трёхпольным севооборотом.

4)  8000, а было 10000;

5)  С первого ноября племенная, с8-го ноября в общем стаде; вольная.

6)  Меренносная порода; завезены из Мелитопольского и Днепропетровского уездах.

7)  Покупались из Саксонии и Днепропетровского уездах, от 25 – 15 ф.

8)  Продают ценой от 10 – 15 руб.

9)  В грязном виде от племенных стад считается от 7,5 – 11,3/4 ф.;

10)  Владельцем при участии ветеринаров и пастухов.

11)  Улучшить породу.

III

1)  Наследник князя Воронцова, Ак – Мечеть;

2)  17 896, 8 322;

3)  Залежное с трехпольным севооборотом;

4)  9 162;

5)  0,50;

6)  С начала ноября; вольное;

7)  Мериносы;

8)  Из Херсонской губернии от 25 – 200 руб.

9)  От 5 – 10 шт. по 10 руб;

10)  В грязном виде по 6 ф.;

11)  Своим шафмейстером;

12)  Если будут повторяться зимы, как в 1870 и 1880 овцеводство придется прекратить;

IV

1)  Д. Л. Пеховский, Кир – Кулач, Яшпек, Ак – Чокрак и др.

2)  5 700,2 400;

3)  Залежное, определенного севооборота нет;

4)  5 200;

5)  0, 91;

6)  В племенном стаде от 20 октября до 1 ноября, в общем – с 8 ноября, вольная;

7)  Мериносы, 50 лет назад, Саксонские;

8)  Производители, породы Рамбулье, получили бесплатно из овчарен братьев Пеховских, в 1877 и 1879 г.г., 99 штук;

9)  нет;

10)  В грязном виде по 7 ф.;

11)  Владельцем;

12)  Хорошее будущее( требование шерсти, вредные для земледелия насекомые).[2, отд.4,с.44-47]

В Крымской степи, в частности в Евпаторийском уезде, безземельное население принуждено селиться на владельческих землях, поселки состоят из лиц разных сословий, не связанных между собой круговой порукой, почти полное отсутствие общины и, наконец, само хозяйство ведется более интенсивно и усадьба, поэтому, должна быть ближе к поселкам. Если ко всему этому прибавить, что племенной состав населения крымской степи отличается замечательным разнообразием, то станет вполне понятно, что крупные поселки в этой местности и не могли возникнуть. Расселение населения мелкими поселками, имеющее неоспоримые выгоды для сельского хозяйства, имеет также свою невыгодную сторону: общественное хозяйство при такой системе расселения не может идти успешно. В мелком поселке труднее устроить школу, исправить дорогу, устроить мост и т. д. Даже земству труднее придти на помощь такому поселку. В Евпаторийском уезде, например, земское собрание постановило открыть школы в нескольких селениях, если только на них наберется 10 учащихся и это постановление в течении нескольких лет не могло быть приведено в исполнение, так как требуемого числа учащихся не набиралось.[2,отд.2, с.24-25]

Одна 19-я часть населения занимается разными ремеслами, извозным промыслом и прочим.

В городе существует городское общественное собрание, насчитывающее членов своих 125 человек, при собрании – библиотека и читальня. Артистический кружок состоит из 150 членов.[28, c.4]

Профессии (врачи)

По годам число земских врачей менялось так:

Таблица 1.2.

Динамика численности врачей

Источник: [2, с.97 - 102]

Число врачей в Евпаторийском уезде было постоянным. На сколько земский врачебный персонал, по своей численности, удовлетворял потребности сельского населения уезда, можно видеть из сопоставления абсолютного числа врачей с величиной площади уезда, с числом селений в нем, населения и т. п.

В 1886 году на одного врача приходилось: квадратных верст: 2520; населенных пунктов - 1515; сплошных селений - 115;дворов – 2294; жителей – 13225; детей – 2981; стариков – 480; школ – 41; учащихся – 831; родившихся – 722; умерших – 511; скоропостижно умерших – 13.

Поражает громадная площадь, которая приходится на каждого врача. Если допустить, что уезд разбит на равные по площади участки, которые имеют форму кругов, то диаметры этих воображаемых круговых участков будут: от 65,6 до 87,9 вёрст.

По всей Таврической губернии в наименее благоприятных условиях относительно площади врачебных участков находились Евпаторийский и Днепровский уезды, в особенности первый из них, совсем неразделимый на участки.

По числу жителей на 1 врача – в Евпаторийском уезде от 11 832 до 18379 человек, от 140 до 151 населённых пунктов. Симферопольский и Евпаторийский уезды занимают самое не выгодное место со стороны размещения населения в врачебных участках. Тем более, что в Евпаторийском уезде санитарная часть всего уезда находящихся в ведении одного врача.

Число больниц – 2

Число кроватей – 30

Одна кровать приходится на:

Число квадратных вёрст – 164,6

Число селений – 7,6

Населённых пунктов – 10,1

Число дворов – 153

Число жителей – 881

Зарегистрированных больных – 199

Хирургических больных – 35

Венерических больных – 6

Инфекционных больных – 17,8

Общее число больных – 5989

Число стационарных больных – 306

Список показывает, что существенного числа и приёмных покоев далеко недостаточно для населения.

В Евпаторийском уезде оба земских врача живут в г. Евпатории причём один заведует земской больницей, другой, как стационарный врач, выезжает в уезд в случаях эпидемических и для контроля действий фельдшеров.

Приглашение на службу врачей и увольнение их зависит от уездных земских управ; вознаграждение земских врачей устраивается уездными земскими собраниями. Отпуск врачей разрешается уездной земской управы.[2, отд.2, с.97-102]

Выводы по главе

В Евпаторийском уезде профессиональный состав населения выглядел следующим образом: ремесленники – башмачники и сапожники, войлочники, золотых и серебряных дел мастера, жестянщики и лудильщики, каменщики, кузнецы, меховые мастера, колесники, столяра, плотники, бондари, портные, хлебники, свечники, мыльники и др.; извозчики, баркасники, поденщики; чиновники; солепромышленники, хлебопашцы, скотоводы, овцеводы.

3. Экономическое развитие Евпатории.

3.1.ТОРГОВЛЯ.

Внешняя торговля.

О том, что Евпаторийский порт очень неудобен для приёма судов, говорят многие очевидцы, жители и гости города. Так, например, в «Памятной книге Таврической губернии» говорится, что «Евпаторийская бухта открытая, мелководная и неудобна ни для нагрузки, ни для стоянии судов; каменная набережная имеет скорее увеселительный характер, чем торговый. Мол, устроенный на северной её конечности, короток и может служить для нагрузки мелких каботажей. Морские суда средних размеров становятся в верстах трёх от берега, а большие – далее. Нагрузка на них производится с помощью баркасов или лодок, поднимающих от 80 до 100 четвертей. В осеннее бурное время Евпатория разобщается почти с торговым миром так как пароходы принуждены бывают миновать Евпаторийскую бухту».[35,отд.6, с.32] В «Полном географическом описании нашего отечества» под редакцией В. П. Семёнова – Тян – Шанского порт описывается так: «Между Евпаторией и Одессой, а так же всеми крымскими и кавказскими портами поддерживается постоянное пароходное сообщение. Евпаторийский рейд, однако, представляет значительные неудобства, как вследствие своего сравнительного мелководья, так и вследствие совершенной незащищённости с моря, почему даже небольшие суда должны разгружаться при помощи баркасов на довольно значительном расстояния от берега (за 3 версты), а когда, сильное волнение, даже вовсе лишены возможности заходить в Евпаторийский порт завозя пассажиров вместо Евпатории в Одессу или Севастополь, а город лишая нередко необходимых припасов, которые он получал по преимуществу с моря мелкие каботажные суда».[1, с.684]

То же говорит и побывавший в нашем городе в 1837г. Анатолий Николаевич Демидов (1812 – 1870): «В гавань Козлова всегда приходило из Константинополя множество судов, нагруженных разными товарами. Правда, что гавань эта худо укрыта, и в ней корабли подвергаются иногда опасности, но подобные неблагоприятные условия не могли испугать мусульманских мореходцев, которые во всяких несчастиях утешают себя следующими словами: так было предопределено!

На этом берегу, столь слабо защищённом от волн, недавно устроили деревянное здание для складки товаров; к этому зданию могут подходить лишь большие шлюпки и брать груз; но корабли вынуждены стоять очень далеко от берега на якоре. Такое положение кораблей, весьма неудобное при северо – западных ветрах, становится чрезвычайно опасным в то время, когда дует с некоторой силою ветры южные и юго – восточные.»[15, с.6]

Но даже при таком неудобстве этого порта в нем идет активная торговля.

Весь привоз к евпаторийскому порту 1801 года состоял на 55 тысяч рублей. Из крымских произведений в том году было отпущено в Царьград и Анатолию, кроме мелочных, в небольшом количестве вещей, следующее: соли - 250 000 пудов, войлоков – 25 000 пудов, шерсти – 11 000 пудов, козлиных волосьев – 850 пудов и бурок овечьих – 2 500 пудов. Вот в чем заключается богатство первейшего в Крыму порта. К этому нужно прибавить доставленные из России товары: пшеницы – 20 000 четвертей, мерлушек – 3 150, кож кошачьих – 6 036, кож бараньих – 600 и прочее, а всего отпущено на 244 000 рублей. [27, c.4] Таким образом, через евпаторийский порт в разные страны вывозились товары не только евпаторийского и таврического производства, но и товары со всей империи.

Сумароков, посещавший Евпаторию в 1801г., встретил в ней до 170 иностранных судов, доставивших разных грузов на 55 тыс. руб. Он же утверждает, что в том же году вывезено отсюда за границу до 250 тыс. пудов соли, 25 тыс. пудов овечьей и козьей шерсти и около 2,5 тыс. шерстяных бурок.

Вероятно, количество подобных грузов было значительнее во время господства здесь турок на том основании, что они действовали у себя и свободнее и гораздо меньше уплачивалось пошлин, как за привозные, так и за вывозные продукты. При этом надо иметь в виду и то обстоятельство, что до покорения Крыма в нём гораздо больше было татар, получавших из Стамбула предметы роскоши, которые впоследствии начали ввозиться сюда из России и других государств. [31, с. 3-4]

Главная отрасль торговли в Евпатории – составляет хлеб, закупаемый в Екатеринославской, Полтавской и Воронежской губерниях и отправляемой отсюда соответственно требованиям и ценам: в Константинополь, Триест, Марсель, Смирну, на Архипелагские острова и в Анатолию, с которыми евпаторийское купечество, особенно – караимы, ведёт значительную торговлю.

В годы, например, 1817 и 1818, когда в Крыму и соседственных губерниях был хороший урожай хлеба, из евпаторийского порта отправлялось от 120 до 130 тысяч четвертей в одну навигацию, по ценам от 33 до 35 рублей за четверть. В 1828 и 1829 годах, когда война с Турцией приостановила черноморскую торговлю, лучшая пшеница – арнаутка продавалась в Евпатории от 6 до 8 рублей за четверть, но в день объявления Высочайшего манифеста о мире возвысилась вдруг до 24 рублей, и сметливые торговцы через то обогатились.

В 1833 и 1834 годах в Крым, по причине неурожаев в соседственных губерниях, через евпаторийский порт привезено из дунайских портов и из Константинополя хлеба в две навигации 132 345 четверти, да из Одессы 74345 четверти, всего 206680 четвертей. Взамен того из Евпатории отправлена с избытком шерсть, которой отпуск весьма усилился со времени уничтожения на неё пошлин, что можно видеть из следующего показания:

1831г. - 11,735 пудов.

1832г. - 19,970 пудов.

1833г. - 34,167 пудов.

1834г. - 67,789 пудов.

В последующем году – на сумму 692,844 руб.

Вообще потребление русской шерсти в Турции очень велико: в 1832 году вывезено сырых кож 2985 пудов, 1833году – 5916 пудов, 1834году – 16332 пуда 30 фунтов в сложности ценой от 12 до 14 рублей за пуд, так что в 1834 году продано их на 179312 рублей 25 копеек. Соседство Севастополя, где употребляется большее количество солонины для флота, в особенности содействует усилению отпуска кож из Евпаторийского порта.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12